„Einer für alle“ - so hat es 1865 angefangen. Die Zigarrenarbeiter bestimmten einen der ihren zum „Vorleser“. Er las ihnen während der Arbeit aus Zeitungen, politischen und ökonomischen Schriften vor. Seinen Lohn erarbeiteten die Zuhörer für ihn mit. „Wissen ist Macht“ - diese Erkenntnis stand dahinter. Und schon bald hoben Zigarrenarbeiter die erste deutsche Gewerkschaft auf Reichsebene aus der Taufe: den Allgemeinen Deutschen Zigarrenarbeiterverein. „Gemeinsam sind wir stark“ - das erkannten auch die Beschäftigten anderer Branchen. Bäcker, Konditoren, Müller, Gastwirtsgehilfen, Böttcher, Brauer, Fleischer und Hotelangestellte schlossen sich in Verbänden zusammen. Aus diesen Vorläuferverbänden entstand 1949 unsere Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten.