Die Gewerkschaft NGG ist demokratisch organisiert. Auf der Basis- Ebene, den einzelnen Regionen vor Ort, wird von den Mitgliedern ein Vorstand der Region gewählt, der aus ehrenamtlichen Mitgliedern besteht und mit den hauptamtlichen Kolleginnen und Kollegen der NGG eng zusammen arbeitet und die konkrete Tarifpolitik und die sonstige Arbeit mitgestaltet.
In der Region Hannover besteht der Vorstand aus erfahrenen Betriebsräten, die die Probleme der einzelnen Branchen kennen und praktikable und flexible Lösungen im Sinne der Arbeitnehmer/innen und des Unternehmens entwickeln helfen. Der Vorstand repräsentiert das breite Spektrum an Branchen, die in der Gewerkschaft Nahrung- Genuss- Gaststätten organisiert sind.
Der Vorstand der Region Hannover
hintere Reihe von links: Bernd Marks (Brauerei Allersheim), Sebastian Rothe (Bahlsen), Volker Herwig (Dinea), Ulrich Lihs (Coca Cola), Timo Sandmann (Wesergold), Werner Brünig (Gilde Brauerei), Thomas Bernhard (NGG)
vorne: Horst Berg (Frischli), Rita Reilein-Wedekin (Maritim), Günter Bürger (Nordzucker), Ute Röker (HNG), Andreas Kirsch (Reemtsma), Maria Große (Kamps Logi K), Elke Petrzik, Marianne Limburger (beide Schäfer's), Jürgen Kettmann (Harry Brot), Sabine Schuhmacher (Vion)